SATE BABI EMAK
Yg ini resep sate babi warisan dari emak saya (nenek). Dulu saya pernah sempat menyalin, tapi ternyata pada saat dicari, resepnya sudah menghilang entah kemana :(
Akhirnya setelah mewawancarai beberapa tante, berhasil juga, resepnya didapatkan kembali.
Jangan tanya enakan mana dengan resep sate babi yang pernah saya posting. Ini resep favorit keluarga.....hasilnya tentu lebih sesuai dengan lidah saya, karena dari kecil sudah mengenal rasa dari sate babi ini. Tapi resep yang saya posting sebelumnya tidak kalah enak, jadi tergantung selera.
Ingredients:
1 kg babi (paha + lemak sedikit)
100 gr kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
1 cm lengkuas, diparut
10 bawang merah
5 siung bawang putih
3 jeruk limo
1 sdt asam, diairkan secukupnya
100 gr Gula merah
50 gr Gula putih
2 sdt Garam
6 sdm Kecap
1 buah nanas parut
Micin sedikit aja
Directions:
1. Daging dipotong kotak-kotak 1,5cm, rendam dengan parutan nanas 1 jam dan bilas
2. Haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam daging yang sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 1 jam di kulkas (boleh semalaman).
3. Tusukan daging pada tusukan sate.
4. Panggang sampai matang.
Micin sedikit aja
Directions:
1. Daging dipotong kotak-kotak 1,5cm, rendam dengan parutan nanas 1 jam dan bilas
2. Haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam daging yang sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 1 jam di kulkas (boleh semalaman).
3. Tusukan daging pada tusukan sate.
4. Panggang sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar